西南山地丘陵玉米区
包括四川、贵州、广西和云南全省,湖北和湖南西部。陕西南部以及甘肃的一小部分。玉米播种面积400万公顷(合6000万亩)左右,占全国玉米面积的四分之一。属温带和亚热带湿润、半湿润气候。雨量丰沛,水热条件较好,光照条件较差,有90%以上的土地为丘陵山地和高原,无霜期200~260天,年平均温度14~16℃,年降水量800~1200毫米,多集中在4月至10月份,有利于多季玉米栽培。在山区草地主要实行玉米和小麦、甘薯或豆类作物间套作,高寒山区只能种一季春玉米。
苞米的营养价值
粗粮细吃提高营养玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”较为理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素b5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织**的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。除了煮玉米,以上几种做法外,玉米的做法还有很多,像玉米烙,玉米饼,玉米排骨汤,玉米青豆炒香肠,烤玉米,爆米花等等。
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