玉米不仅是人类粮食的主要来源,已成为一种热门的保健食品,经常出现于餐桌上,并**曾经以食物精细着称的欧美世界。据报载,美国前*里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。
玉米是禾本科草本植物玉秫黍的种子。原产地是墨西哥或中美洲,1492玉米(11张)年哥伦布在古巴发现玉米,以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。到了明朝末年,玉米在我国的种植已达十余省,如吉林、河南、山东、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、河北、安徽、新疆等地。夏、秋季采收成熟果实,将种子脱粒后晒干用,亦可鲜用。
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中国的玉米种植面积有3亿亩左右。分布在约24个省、市、自治区。其中黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、四川、贵州、云南、广西等是主省、区。
1983年,世界玉米种植面积12962.7万公顷,总产为44925.5万吨,平均单产为3466kg/ha。中国种植玉米18824万公顷,68190万吨,3623kg/ha。是一年四季都有玉米生长的地区。北起黑龙江省的讷河,南到海南省,都有玉米种植。东北是我国玉米的主产区,其中吉林省是我国玉米的**大玉米主产省。1996年吉林省产玉米1750万吨,占全国总产量的14%。其次是山东省和黑龙江省,产量分别为1600万吨和1450万吨。河北、河南两省也有千万吨的年产量。
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